Ocho bebidas tradicionales de Yucatán, ideales para combatir el calor

Estamos en pleno verano y en muchas regiones de México se están sintiendo temperaturas inusualmente altas. Son esos días de calor cuando el cuerpo pide sombra y una bebida fría y deliciosa. Si este es tu caso, entonces te recomendamos probar alguna de las bebidas tradicionales de Yucatán que son ideales para combatir el calor y la sed.

Bebidas tradicionales de Yucatán que debes probar

Agua de chaya

La hoja de chaya, conocida como la espinaca maya, ha sido utilizado desde tiempos inmemoriales por el Pueblo Maya para elaboración de diversos platillos. Se sabe que cuenta con muchos beneficios para la salud.

Luego de someterla a un proceso de infusión, el líquido obtenido puede mezclase con extractos de piña, limón o naranja para crear una de las bebidas tradicionales de Yucatán que, además de combatir el calor, es deliciosa.

Agua de horchata

Sí, sabemos que en todo México y muchos otros países alrededor del mundo se conoce y se consume el agua de horchata, pero la preparada en Yucatán tiene un sabor muy particular.

La horchata, como sabemos, es producto del mestizaje que se dio en el estado de la península mexicana, en donde los sabores y técnicas provenientes del continente europeo se fusionaron con los sabores yucatecos para para dar origen a nuevas creaciones.

Se dice que originalmente los españoles preparaban esta bebida con unos tubérculos conocidos como chufas, mismos que dejaban en remojo por días para después machacar y mezclar con agua, leche, azúcar y limón. Sin embargo, al no encontrar este ingrediente, lo sustituyeron por el coco, el cual sometían al mismo proceso de remojo y machacado para extraer la “leche” que guarda en su carne, posteriormente agregaban agua de arroz, canela y azúcar y de esta forma se dio origen a la bebida que todos conocemos.

Cerveza Yucatán

Más allá de la saludable agua de chaya o de horchata, la cerveza artesanal yucateca es una muy buena opción para contrarrestar el calor. Cuando andes de paseo por aquellos lares te recomendamos probar los productos de Esmeralda Brewing, una cervecería artesanal que, en colaboración con Yucatán Turismo, elaboró la Cerveza Yucatán, elaborada con naranja agria, un cítrico tradicional del estado, que da a la cerveza un aroma especial y un atractivo color dorado.

Cerveza de hidromiel

Otra de las bebidas tradicionales de Yucatán que debes probar, la cual es elaborada manera artesanal por la cervecería yucateca “La Honradez”. En su preparación se incluye miel apis, la cual, además de darle un sabor muy especial, tiene propiedades digestivas, relajantes, revitalizantes y energéticas, debido a sus propiedades enzimáticas que le confiere la fermentación.

Bebidas tradicionales de Yucatán: Xtabentún

Cuando hablamos de Yucatán es imperativo mencionar el Xtabentún, el licor tradicional más famoso de este bello estado que se elabora y consume de la época prehispánica.

Esta famosa bebida se produce con miel yucateca fermentada, anís y la flor del mismo nombre, suele tomarse frío, ya sea solo, con café o acompañado de hielos, además de contar con un delicioso sabor aromático y dulce, es considerado como un digestivo.

Licor de henequén

Yucatán es conocido por su producción de henequén, el cual, además de haber servido para impulsar la economía del estado en tiempos remotos, también sirve para preparar una bebida muy similar al mezcal, aunque su sabor es un poco más seco. Cuando visites Yucatán te recomendamos probar del licor de henequén mezclado con naranja agria y mucho hielo.

Licor de naranja agria

Otra de las bebidas tradicionales de Yucatán, la cual se prepara, como su nombre lo dice, con este cítrico característico de la región. Este producto es muy utilizado en todo el estado para preparar distintos cocteles de sabor inigualable.

Gin yucateco

Poco conocido, pero igualmente delicioso, el gin yucateco se realiza a base de semillas de maíz que se macera con más 17 ingredientes entre los que destacan el chile xcatik, el achiote, la lima y el chile habanero. Posteriormente es sometido a un proceso de destilación que da lugar a una bebida ideal para disfrutar en gran variedad de cocteles.

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