Tinga de Pollo, receta de este delicioso platillo ¡Muy mexicano!
La tinga de pollo es un platillo tradicional mexicano que ha conquistado paladares alrededor del mundo con su mezcla única de sabores y su textura jugosa. Esta delicia culinaria se ha convertido en un ícono de la gastronomía mexicana, gracias a su combinación de pollo deshebrado, cebolla, tomate, chipotle y especias, que le otorgan un sabor ahumado y picante, irresistible.
¿Cuándo se creó la tinga de pollo?
La historia de la tinga de pollo se remonta a la época prehispánica de México, cuando los aztecas preparaban una versión similar utilizando carnes de venado y jabalí. Con la llegada de los españoles y la introducción del pollo, este plato se transformó en lo que conocemos hoy en día..
Un platillo muy versátil
La tinga de pollo no solo se disfruta como relleno de tacos, sino que también se puede servir sobre tostadas, acompañada de arroz o incluso como relleno de empanadas. Aunque este platillo es originario de México, su popularidad ha trascendido fronteras y se puede encontrar en restaurantes mexicanos alrededor del mundo, desde Nueva York hasta Tokio.
Variaciones regionales: Cada región de México tiene su propia versión de la tinga de pollo, algunas más picantes que otras, y algunas utilizando ingredientes adicionales como chorizo o pimientos.
Tinga de pollo, receta
500g de pechuga de pollo deshebrada
2 cebollas cortadas en rodajas
3 tomates picados
2 chiles chipotles adobados, picados
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Tortillas de maíz, aguacate y queso fresco para servir
Forma de preparación:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se haya reducido y esté suave.
Incorpora el pollo deshebrado, los chipotles picados, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la tinga de pollo caliente sobre tortillas de maíz, acompañada de aguacate y queso fresco.
¡Disfruta de esta explosión de sabores tradicionales mexicanos en cada bocado! Una receta que te transportará a las calles de México y que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
¡Buen provecho!
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Cinéfilo empedernido y amante de las artes, de la comunicación, el diseño y las redes sociales, locutor esporádico en Irreversible radio y ex editor del sitio estilo 8ymedio, gusta de compartir contenido de calidad con sus lectores más acérrimos así como sus peculiares gustos culinarios que plasma en este sitio, donde la forma y el contenido son el pan de cada día (literal y metafóricamente hablando)
