Guacamole, receta y datos que no conocías de este platillo ¡Muy mexicano!
El guacamole, ese cremoso manjar verde, es un tesoro culinario que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originario de México, este dip se ha convertido en un imprescindible en fiestas, reuniones y comidas informales. Su irresistible sabor y textura lo han llevado a ser amado por muchos y, aunque la receta básica es simple, su historia y curiosidades son fascinantes.
Historia del Guacamole
El guacamole tiene sus raíces en la antigua civilización azteca, donde se preparaba utilizando aguacate, tomate, chile y sal. El nombre proviene del náhuatl «ahuacamolli», que significa «salsa de aguacate». Los aztecas consideraban al aguacate como un alimento afrodisíaco y lo consumían con frecuencia.
Datos que debes saber sobre el Guacamole:
Superalimento: El aguacate, ingrediente principal del guacamole, es una fruta increíblemente nutritiva. Está repleto de grasas saludables, fibra, potasio y vitaminas C, E y K.
Color cambiante: El color verde brillante del guacamole se debe a la clorofila del aguacate. Sin embargo, si se expone al aire durante mucho tiempo, el guacamole tiende a oxidarse y volverse marrón. Para evitarlo, se puede agregar limón, que ayuda a mantener su color.
Celebración mundial: El 16 de septiembre se celebra el Día Nacional del Guacamole en Estados Unidos. Durante este día, se consumen millones de kilogramos de esta delicia en todo el país.
Receta para preparar guacamole
Ingredientes:
2 aguacates maduros
1 tomate grande, picado
1/4 de cebolla roja, picada finamente
1 diente de ajo, picado
1 chile jalapeño, picado (opcional)
El jugo de 1 limón
Sal al gusto
Cilantro fresco, picado (opcional)
Modo de preparación:
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia gruesa.
Agrega el tomate, la cebolla, el ajo y el chile jalapeño al tazón. Exprime el jugo de limón sobre los ingredientes y mezcla bien.
Prueba y ajusta la sazón con sal según tu preferencia.
Opcionalmente, añade cilantro fresco picado para un toque extra de frescura.
Sirve el guacamole con totopos o como acompañamiento de tus platos favoritos.
El guacamole es más que un simple dip; es una explosión de sabores y una ventana a la rica cultura culinaria de México. Con su combinación única de ingredientes y su versatilidad, el guacamole seguirá siendo un favorito en mesas de todo el mundo. ¡Disfrútalo y compártelo con tus seres queridos en cualquier ocasión!
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Cinéfilo empedernido y amante de las artes, de la comunicación, el diseño y las redes sociales, locutor esporádico en Irreversible radio y ex editor del sitio estilo 8ymedio, gusta de compartir contenido de calidad con sus lectores más acérrimos así como sus peculiares gustos culinarios que plasma en este sitio, donde la forma y el contenido son el pan de cada día (literal y metafóricamente hablando)
