No hay duda de que nuestro país cuenta con una vasta oferta gastronómica. No hay, prácticamente, ningún estado de México con platillos únicos y deliciosos y Colima, por supuesto, no es la excepción. A continuación, te damos una lista de cuatro platillos tradicionales de este bello estado que debes probar.
Pozole Seco
El pozole seco comparte sus ingredientes con la variante tradicional que todos conocemos, pero difiere en su método de preparación. En este caso, el caldillo se cocina hasta que se consume, dejando solo los granos de maíz, lo que confiere a este plato una textura singular. A la hora de servir, se dispone sobre tostadas crujientes y se complementa con cebolla picada, rodajas de rábano y una salsa elaborada a base de chile cascabel o chile árbol que añade un toque picante.
Según la leyenda, este delicioso platillo nació por accidente cuando una cocinera olvidó su pozole en el fuego y el caldo se evaporó. Decidió servirlo de esta forma, y el resultado fue una delicia que sigue siendo disfrutada por los habitantes de Colima en la actualidad.
Sopitos Colimenses
Los sopitos son otro de los platillos tradicionales de Colima que debes probar. Estos guardan similitud con los sopes tradicionales, pero con la particularidad de que los sopitos colimenses son más delgados, pequeños y tienen una textura crujiente.
Se preparan dorándolos en manteca y se cubren con carne molida de res. Para darles un sabor más rico, se añade col finamente picada, rábanos en cubos, cebolla y queso rallado. El toque final es una rebanada de jitomate fresco y la salsa de tu elección.
Pan de Comala
Si te gustan los postres, no puedes dejar de probar el delicioso pan de Comala. Entre la amplia variedad destacan los “picones” y las “conchas”. La localidad de Comala tiene una larga y rica historia en la elaboración de pan, que se remonta a siglos atrás cuando los colonizadores europeos transmitieron su conocimiento a los residentes locales. A lo largo de los años, esta tradición ha perdurado, y los panes de Comala son considerados un auténtico placer.
Tuba Colimense
El día que viajes a Colima, no puedes dejar de probar la deliciosa “tuba”, una bebida refrescante que se extrae del corazón de las palmeras y se tiñe con betabel, lo que le confiere su distintivo color rosado. La tuba se sirve junto con unos cacahuates y resulta la elección ideal para refrescar el paladar, sobre todo en el caluroso clima de Colima.
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