29 febrero, 2024

Pan de muerto, receta para hacerlo en casa de forma fácil y económica

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pan de muerto receta

Ya se acerca el esperado Día de Muertos, y además de la flor de cempasúchil y las ofrendas, un alimento que no puede faltar en nuestra mesa es el famoso pan de muerto, tradicional de estas fechas y que, regularmente, lo encuentras en las panaderías uno o hasta dos meses antes de la celebración de esta importante fecha. Si este año deseas sorprender a tu familia, hoy te vamos a dar la receta para preparar este tradicional y delicioso pan. Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones.

Ingredientes para hacer el pan de muerto

Para la masa:

500 gramos de harina de trigo
100 gramos de azúcar
10 gramos de sal
10 gramos de levadura seca activa
4 huevos
120 ml de leche tibia
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de azahar (opcional)

Para la decoración:

Azúcar glas (suficiente para espolvorear)
1 cucharada de agua
1 cucharada de azúcar

recetas faciles

Cómo se hace el pan de muerto, forma de preparación

Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear.

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la esencia de azahar (si la estás utilizando) y la mezcla de levadura y leche.

Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Esto puede llevar unos 10-15 minutos de amasado.

Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y continúa amasando hasta que se integre completamente en la masa y esta sea suave y elástica. Esto puede llevar otros 10-15 minutos.

Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Una vez que la masa haya subido, divídela en porciones iguales y forma bolas con cada porción. Luego, forma una bolita más pequeña con un trozo de masa para hacer la “calavera” que se colocará sobre el pan de muerto.

Coloca las bolas grandes en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y coloca las bolitas pequeñas en la parte superior de cada bola grande, presionando ligeramente para que se adhieran.

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Deja reposar nuevamente durante 30 minutos para que las bolas suban un poco más.

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

Mientras tanto, mezcla una cucharada de agua con una cucharada de azúcar para hacer un jarabe simple. Pinta las bolas de masa con este jarabe antes de hornearlas.

Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando lo golpees en la parte inferior.

Retira del horno y, mientras aún esté caliente, espolvorea generosamente con azúcar glas.

¡Disfruta tu pan de muerto casero! Es perfecto para compartir en el Día de los Muertos con un buen chocolate caliente o café.

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