25 febrero, 2024

Siete platillos típicos que debes probar en tu próximo viaje a Chiapas

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recetas tradicionales de chiapas

En el corazón mismo de México se encuentra el estado de Chiapas, resaltando no solamente por su variada riqueza cultural y sus exuberantes paisajes, sino también por su tradición culinaria. La gastronomía de este estado es un auténtico tesoro que despierta los sentidos y ofrece una ventana a la profunda riqueza cultural de la región.

Los platillos tradicionales de Chiapas son el fruto de una mezcla de influencias indígenas, mestizas y europeas que han sido transmitidas de generación en generación, forjando así una identidad culinaria única. Es bien sabido que el maíz es un pilar fundamental de la cocina de esta región, cuya diversidad geográfica también se refleja en su amplia gama de ingredientes locales, que incluyen chiles secos, hierbas frescas y productos cultivados en la tierra.

Por supuesto, no se puede explorar la culinaria chiapaneca sin hacer mención del chocolate. Los mercados locales ofrecen una amplia selección de productos de cacao. La región es reconocida por su producción de cacao, y el chocolate de Chiapas se utiliza en diversas formas, desde bebidas hasta moles. Además, los destilados regionales como el Pox y el comiteco están ganando cada vez más popularidad entre los consumidores.

receta chalupas chiapanecas
Chalupas chiapanecas.

Platillos típicos de Chiapas que debes probar

La próxima vez que viajes a este bello estado de la República Mexicana te recomendamos probar algunos de sus platillos tradicionales, entre los que se encuentran:

Tamales de chipilín: Se preparan con masa de maíz y hojas de chipilín, una hierba comestible. Pueden tener rellenos de carne, chiles o frijoles.

Cochito horneado: Un platillo preparado a base de cerdo marinado con achiote y especias, que luego se hornea en un horno de tierra. Se sirve desmenuzado y se utiliza en tacos o tortas.

Chalupas chiapanecas: Son tortillas pequeñas y redondas fritas, cubiertas con salsa de chile, carne desmenuzada, crema, queso y cebolla.

Sopa de chipilín: Una sopa verde elaborada con hojas de chipilín, chiles, epazote y otros ingredientes.

Pozol: Esta bebida espesa se hace con masa de maíz, cacao y agua o leche. Puede ser dulce o salada y se consume como refresco o acompañamiento.

Nuegados: Dulce típico que se elabora con bolas pequeñas de masa de harina de trigo fritas en manteca de cerdo y bañadas con miel de azúcar y se espolvorean con azúcar roja

Ensalada Turula: con camarón seco en salmuera, pepino, jitomate y limón.

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Pozol

Realiza un tour gastronómico a Chiapas

¿Ya te despertamos el apetito? Pues entonces es momento de ir planeando un tour gastronómico a Chiapas que no solo te permitirá conocer algunos de los lugares más bellos de este estado, sino también podrás adentrarte en su deliciosa gastronomía.

Si estás interesado, entonces te recomendamos visitar la página web de Viajes Itzaa, quienes te ayudarán a planear un viaje inolvidable que incluirá degustaciones, clases de cocina y visitas a mercados locales. Además, Viajes Itzaa ofrece paquetes y tours personalizados con guías locales que comparten el patrimonio natural y cultural de Chiapas.

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