Si eres fan del vino, entonces debes ir preparando maletas, porque del 13 de julio al 25 de agosto se llevará cabo la edición 49 de la Temporada de Vendimia en Viñedos La Redonda. Este, el evento más relevante de esta casa productora de vino, se realizará cada fin de semana y contará, como ya es tradición, con múltiples actividades en medio de un ambiente familiar.
Uno de los momentos más emblemáticos de esta celebración es el tradicional pisado de uvas. La suavidad de la planta del pie, similar a la de la mano, evita que la semilla de la uva se rompa y contamine el vino con sabores ácidos. Este método fue el único utilizado hasta el siglo XIX.
Si quieres ser parte de esta experiencia, entonces debes estar presente en la Temporada de la Vendimia, donde los asistentes podrán participar de forma gratuita en esta experiencia, con diversas prensas distribuidas para que el público pueda caminar sobre las uvas y celebrar simbólicamente este proceso de vendimia. Cabe destacar que el producto del pisado se utiliza posteriormente como composta y fertilizante, ya que esta acción es meramente representativa.
Asimismo, los visitantes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano algunas de las muchas acciones sostenibles de Viñedos La Redonda, como, por ejemplo, las zanjas para la captación de lluvia, que ayudan a almacenar agua y prevenir la erosión del suelo. Además, se utilizan cubiertas vegetales para controlar la maleza sin herbicidas, y bandejas de plástico reciclable para conservar la humedad en nuevas plantaciones.
En este recinto también las botellas de vino se reciclan, entregándose a proveedores para reutilizar el vidrio, al igual que las latas de aluminio, lo que reduce las emisiones de CO2. Además, para proteger la fauna del viñedo, se emplean líquidos dulces para atraer insectos a zonas específicas, se reubican panales y se cuida la biodiversidad, incluyendo liebres, perros de la pradera y pájaros nativos. Adicionalmente, se plantan lavanda y nogales para alimentar a la fauna local.
¿Qué hacer en la Temporada de Vendimia de Viñedos La Redonda?
Concretándonos en el desarrollo del evento. Los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de espectáculos artísticos y musicales, con la participación de DJ’s, bandas y cantantes de diversos géneros. No faltarán los recorridos guiados por expertos en viticultura, ofreciendo una oportunidad para aprender sobre el proceso de la uva y la elaboración del vino.
Para los entendidos en el tema, estarán disponibles catas dirigidas por sommeliers especializados, quienes explicarán de manera interactiva las características de los vinos disponibles en Viñedos La Redonda, que ofrece más de 35 etiquetas diferentes, desde vinos jóvenes hasta gran reserva en tinto, rosado, blanco y espumosos. Destacan sus líneas Ruby, La Redonda, Nosotros Los Mexicanos, Univarietales, Pez Vela, Orlandi y Sierra Gorda.
Y por supuesto que no faltará una exquisita gastronomía, maridada con los mejores vinos de la casa, tanto en el Restaurante Trattoria como en los diversos campamentos que estarán disponibles al público por un costo adicional.
Las cenas de tres tiempos se ofrecerán los sábados por la noche y los domingos se servirá un brunch con una selección especial de platillos y mimosas, teniendo como marco el entorno del viñedo. Durante el día, habrá stands con aguas frescas de fruta orgánica.
Es relevante mencionar que la Temporada de Vendimia es una experiencia completamente pet-friendly, permitiendo que los visitantes disfruten del evento junto a sus mascotas. Además, la entrada será gratuita.
Horario: sábado: 11:00 hrs. a 22:00 hrs.
Domingo: 11:00 hrs. a 19:00 hrs.
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