Corría el año 2014 cuando un matrimonio de emprendedores que por aquel año vivían en la colonia Pastores de Naucalpan tuvieron la idea de vender fresas con crema.
Pero no querían hacerlo de puerta en puerta o abriendo la cochera de su casa, sino de una forma distinta. Luego de meditar las opciones disponibles, decidieron comprar un triciclo y mandarlo a modificar con un herrero, quien colocó una especie de armazón sobre las ruedas, piso sobre el área de carga y un tubo donde colocar una sombrilla.
El hermano del propietario fue el encargado de “vestir” aquel triciclo con adhesivos donde se apreciaba el diseño creado para el negocio.
“Después nos dimos a la tarea de comprar todo lo necesario para comenzar a vender”, comenta Socorro, responsable del negocio. “Tuvimos que idear los tamaños que íbamos a vender, los utensilios que íbamos a requerir y, sobre todo, la forma como mantendríamos frescas y seguras, las fresas y la crema”, puntualiza.
Semanas después, el primer triciclo de Las Fresas Fresas inició su recorrido por las calles del fraccionamiento Los Pastores y por la colonia Cervecera Modelo. Al frente del vehículo iba la propia Socorro y un empleado, quienes ofrecían el producto que se resguardaba en una hielera.
Demás está decir que las fresas con crema de Las Fresas Fresas y, sobre todo, la forma como las vendían fue un rotundo éxito, lo que motivó a la pareja a ampliar el negocio construyendo dos triciclos más.
El adiós de las ricas fresas con crema
“Aquello fue un error”, comenta Socorro. “A partir de ahí, las cosas comenzaron a irse en picada, debido principalmente a los malos empleados”.
Hastiados de los problemas, los emprendedores decidieron cerrar el negocio, malbaratar los triciclos y utensilios, dando por terminado aquel capítulo. Corría el año 2016.
Sin embargo, llegó el año de la pandemia, con el fatídico encierro y los consabidos problemas económicos.
Agobiados por la falta de dinero, Socorro y su esposo decidieron revivir el concepto de Las Fresas Fresas, aprovechando el auge de las aplicaciones de delivery.
“Aprendimos la lección, así que decidimos reiniciar el negocio, pero en formato de dark kitchen, desde casa y así hemos estado desde entonces”, puntualiza Socorro.
Cuatro años después, Las Fresas Fresas es uno de los negocios especializados en este rubro mejor rankeados en Uber Eats. El secreto de su éxito radica en sus precios, mucho más económicos que otros negocios similares, pero, sobre todo, en la preparación de la crema, la joya de la corona de este negocio, localizado en la colonia Cervecera Modelo.
“No te puedo revelar el secreto de nuestra preparación”, afirma Socorro. “Lo que sí te puedo decir es que usamos fresas de la mejor calidad y crema Lyncott. Solo de esta forma podemos garantizar el sabor que nos ha hecho famosos”.
Fresas con crema y algo más
Aunque en un principio el negocio arrancó con fresas y plátanos con crema, hoy en día la oferta de postres también abarca: suspiros de fresa (creación de la casa) con galleta María u Oreo molida, fresas con chantilly, canasta de fresas con chantilly, combinados (fresas y duraznos en almíbar con crema), duraznos en almíbar con crema y sus famosos plátanos con crema (plátano Tabasco con crema y un toquecito de chocolate Hershey´s).
Más allá de vender a través de delivery, Las Fresas Fresas también atienden en casa a clientes recurrentes que cada semana acuden a deleitarse con este delicioso postre, cien por ciento naucalpense.
¡Ah! Y por si lo estás preguntando, las fresas con crema están disponibles en tamaños: Mediano (vaso de 12 onzas), bol (16 onzas) y tamaño grande (vaso de un litro).
Si ya se te antojaron unas fresas con crema, vives en Naucalpan y deseas pedir las tuyas, puedes encontrarlos en Uber Eats, Rappi o DiDi Food. Además, no se te olvide seguirlos en Instagram y en Facebook.
Las Fresas Fresas
¿Dónde? Calle G, 26-A, Modelo, Naucalpan de Juárez, estado de México. C.P. 53330
Horario: martes a viernes de 1:00 am a 8:00 pm
Sábado y domingo de 3:00 pm a 8 pm
Las Fresas Fresas en Google Maps:
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Emprendedor, empresario, fan del buen café, de la buena comida ¡y de las pizzas!. CEO de MB Digital Entertainment. #DogLover #AdoptaNoCompres